铜元素与健康：简单了解为什么铜对我们这么重要-郑州大学第三附属医院

铜元素与健康：简单了解为什么铜对我们这么重要

发布时间：2024-03-04 发布者：健康教育科

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铜是我们身体里一个特别小但非常重要的成分，想象一下，你吃了含铜的食物，不到半小时这些铜就已经开始在你的血液里游走了，它们不仅在血液里转悠，还帮助红细胞把氧气送到身体的各个角落。

当人体铜元素缺乏时，会出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜以及指节等颜色苍白，体力活动后感觉气促、心悸等症状，甚至女性还会导致不孕以及冠心病！！！

其中最关键的就是！！！！

黑色素细胞的合成是含铜的一种酶——酪氨酸酶[1]，它催化酪氨酸转化为多巴，多巴又经各种酶的参与形成多巴醌，促进黑色素再生。

等等！！！等等！！！

说得这么复杂，我根本听不懂，但是最后的结果是什么！！？？促进黑色素再生，那是说补铜会让我变黑吗？？

有朋友问补铜是不是会让人变黑，其实并不是这样的，铜确实对我们身体里产生黑色素很重要，黑色素就是给我们的皮肤、头发还有眼睛上色的东西，但补铜并不意味着你就会变成小麦色皮肤，它主要是帮助你的身体能正常产出黑色素，让你的自然肤色看起来更健康。

简单说，铜的作用是保证我们体内黑色素生成得当，我们的肤色深浅，主要是遗传决定的。铜只是在确保这个过程顺利进行，帮助防止因为黑色素不足引起的皮肤问题。

并且适量补充铜不仅能帮助我们维持自然的肤色，还能预防由于黑色素缺失导致的皮肤问题，如色素沉着不均和提前出现的白发。此外，铜还参与了身体的许多其他关键功能，包括铁吸收、能量产生和细胞防御。

所以在我们追求健康美丽的路上，铜这个看似不起眼的微量元素，却扮演着不可或缺的角色！！！！

由此可见，铜元素对人体的重要性，因此会有朋友问：

如何补铜？

戴铜手镯、铜项链可以补铜吗？

用铜制碗吃饭可以补铜吗？

补铜的药品有什么？

可以选择吃什么食物补铜呢？

使用铜质餐具或戴铜首饰并不能有效补充人体所需的铜，这是因为金属形态的铜不能被我们的身体直接吸收，我们的身体需要的铜必须以食物或补充剂中的特定化合物形式存在，这样才能被消化系统正确转化并吸收。

缺铜很可怕，但也不能过量哦！

铜的建议每日摄取量：

根据2022年版《中国居民膳食指南》[2]推荐，想要保持身体健康，成年人每天需要的铜量是0.8mg。如果你正在怀孕，不管是刚开始、中期还是接近生产的时候，每天都应该确保摄入0.9mg的铜，以支持宝宝的健康成长。而如果你正在哺乳，你的身体需要的铜量会更多，每天需要1.4mg，这样可以帮助保证你和宝宝都能获取足够的营养。

人群	每天推荐摄入量
成人	0.8mg
孕早期	0.9mg
孕中期	0.9mg
孕晚期	0.9mg
乳母	1.4mg

（以上数据来自2022中国居民膳食指南）

因为我们的身体不能自己制造铜，所以我们需要通过平时吃的食物和喝的水来获取这种重要的矿物质。研究发现，人们每天通过饮食大约能得到2到5mg的铜，其中大概0.6到1.6mg会被身体吸收，帮助我们维持身体内铜的平衡。

对于孕妇和哺乳期的妈妈们来说，每天摄入的铜量不要超过8.0mg，这是被认为对大家都安全的最高限度，也就是最高耐受量！！

补铜的药品：

其实我们常规的复合维生素类药都可以满足我们人体日常的维生素、矿物质与微量元素补充。

就以常用的复合维生素为例，它可用于妊娠期和哺乳期妇女对维生素、矿物质和微量元素的额外需求。其所含成分有：

12种维生素
维生素A	1.2mg
维生素B₁	1.6mg
维生素B₂	1.8mg
维生素B₆	2.6mg
维生素B₁₂	4.0μg
维生素C	0.1g
维生素D₃	12.5μg
维生素E	15mg
生物素	0.2mg
叶酸	0.8mg
烟酰胺	19mg
泛酸钙	10mg

7种矿物质和微量元素
钙	0.125g
镁	0.1g
磷	0.125g
铜	1mg
铁	60mg
锰	1mg
锌	7.5mg

补铜的食物：

在补充铜的过程中，除了药物补充之外，我们还可以通过食物来自然补充。许多日常食物都含有铜元素。

1. 动物肝脏：如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝和鸭肝等，都是铜的良好来源，适量食用这些肝脏可以帮助补充铜。

2. 海鲜：牡蛎、虾、扇贝、螃蟹和鲍鱼等海产品同样含有铜，这些食物不仅美味，还能提供所需的铜。

3. 坚果：核桃、腰果、松子、榛子和开心果等都是坚果类中含铜较高的食物，它们可以作为零食或加入各种菜肴中。

4. 蔬菜：萝卜、蘑菇、西红柿、荠菜和香菜等蔬菜也含有铜，它们可以丰富你的膳食，并提供必要的微量元素。

5. 水果：香蕉、葡萄、猕猴桃、桃和梨等水果含有铜，它们不仅营养丰富，还能帮助补充铜。

通过这些天然食物的摄入，我们可以有效补充日常所需的铜，同时还能享受美味，记住，适量多样化的饮食对维持健康至关重要。

参考文献

[1] EL-NAGGAR N E, SABER W. Natural Melanin: Current Trends, and Future Approaches, with Especial Reference to Microbial Source[J]. Polymers (Basel), 2022,14(7).

[2] 杨晓光, 王晓黎. 中国居民膳食指南2022|准则一食物多样,合理搭配[J]. 中国食物与营养, 2022,28(8): 封2.

（图片源自网络，如有侵权联系删除。投稿邮箱zdsfyjkjyk@126.com）

文图：药学部张家宁

审稿：周建超

编辑：陈劼明

责编：刘芙蓉

审核：鲁美苏

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