近日，医院病房收治了一名特殊的小患者，孩子持续反复发热，精神萎靡，家长焦急万分，辗转检查后，最终确诊为李斯特菌感染，而致病根源，竟是家里冰箱里存放的食物。这一病例也给所有家长敲响警钟：看似干净的冰箱，实则暗藏健康隐患，尤其对免疫力较弱的儿童来说，风险不容小觑。

病例回顾：宝宝反复发热，元凶藏在冰箱里

收治的这名患儿年仅2岁，起初只是轻微发热，家长以为是普通感冒，自行喂服退烧药后，体温短暂下降却很快反复，持续3天高烧不退，还伴随食欲减退、哭闹不安、轻微呕吐的症状，家长急忙送至医院。

入院后，医护团队迅速完善血常规、血培养等相关检查，结合患儿临床表现与流行病学史排查，最终血培养结果提示单核细胞增生李斯特菌阳性，明确诊断为李斯特菌感染。进一步询问病史得知，孩子发病前，家长曾给其食用了冰箱中存放的隔夜饭菜、患儿也曾自行偷吃未煮熟的排骨，正是这一日常疏忽，让病菌侵入了宝宝体内。

经过儿科团队针对性的抗感染、对症支持治疗，患儿体温逐渐恢复正常，不适症状消退，目前已康复出院。但这一病例也让我们深刻意识到，很多家长对冰箱食物的安全认知存在盲区，对李斯特菌更是知之甚少。

科普解读：什么是李斯特菌？为何专“盯”儿童？

李斯特菌，又被称为“冰箱杀手”，是一种兼性厌氧菌，在0-4℃的低温环境下仍能存活、繁殖，普通冰箱的冷藏温度根本无法抑制它，这也是冰箱成为其滋生温床的主要原因。

它的致病性极强，且人群普遍易感，孕妇、新生儿、老年人及免疫力低下者是高危人群，儿童因为免疫系统尚未发育成熟，抵抗力弱，一旦感染，症状往往比成人更严重，易引发发热、败血症、脑膜炎、肺炎等严重并发症，危及生命健康。

李斯特菌感染后的初期症状与普通感冒、肠胃炎相似，多表现为发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻，很容易被家长忽视，延误治疗时机，这也是临床中此类病例容易误诊误治的关键。

避坑提醒：这些冰箱食物误区，家长千万别踩

1. 冷藏食物=无菌安全

这是最常见的认知误区！冰箱只是延缓食物变质，并非灭菌箱，李斯特菌、沙门氏菌等致病菌可在冷藏层大量繁殖，隔夜饭菜、冷藏乳制品、生食熟食混放、久放的水果蔬菜，都可能被污染。

2. 熟食冷藏后直接吃

冰箱里的熟肉、卤味、凉菜、剩菜，直接给孩子食用风险极高，李斯特菌耐高温性较弱，彻底加热至70℃以上，持续2-3分钟才能将其杀灭，生冷食用极易感染。

3. 冰箱长期不清洁，生熟混放

冰箱内部潮湿密闭，长期不清理会滋生大量细菌，生肉、海鲜的汁水若污染到熟食、即食食品，会造成交叉污染，孩子接触后感染概率大幅上升。

4. 冷藏酸奶、水果随意吃

开封后久放的酸奶、切开后冷藏的水果，表面易滋生李斯特菌，儿童肠胃敏感，食用后极易引发肠胃感染，进而诱发全身症状。

儿科医护建议：守住冰箱安全，守护宝宝健康

1. 严格做到生熟分开

冰箱内生食、熟食分区域存放，使用密封盒、保鲜袋分装，避免生肉汁水渗漏污染即食食物，刀具、砧板生熟专用，防止交叉污染。

2. 食物彻底加热再食用

冰箱内的剩菜剩饭、熟食卤味，食用前务必彻底加热，蒸、煮、炒透后再给孩子吃，不食用生冷冷藏的隔夜食物。

3. 控制食物存放时间

熟食在冰箱冷藏层存放不超过24小时，生鲜肉类、鱼类冷藏1-2天内食用，冷冻食物解冻后尽快烹饪，不反复解冻；开封后的乳制品、即食食品，按照保质期及时吃完。

4. 定期清洁消毒冰箱

每周清理冰箱，擦拭隔板、抽屉，去除食物残渣与积水，每月用温水加食用小苏打深度清洁，保持冰箱内部干燥洁净。

5. 留意孩子身体信号

若孩子出现不明原因反复发热、精神差、呕吐腹泻等症状，切勿当成普通感冒自行处理，及时到正规医院就诊，主动告知医生饮食史，便于医生精准排查病因。

医护温馨提示

孩子的健康容不得半点疏忽，冰箱作为家庭常用电器，既是食物保鲜仓，也可能是病菌滋生地。作为医护人员，我们希望通过这例真实病例，提醒每一位家长：重视冰箱食物安全，摒弃“低温即安全”的错误观念，从细节做好防护，让宝宝远离李斯特菌等致病菌的侵害，健康快乐成长。

（文章图片来源于AI生成）